2018er Pommerner Goldberg

Riesling Auslese edelsüß

Eine Riesling Auslese der absoluten Spitzenklasse. Edelsüß und ausgereift im Geschmack. Geprägt durch die extreme Trockenheit des Jahrhundertsommers 2018.

Jahrhundertsommer:
Viele Bäume und Pflanzen überlebten die extreme Trockenheit im Sommer 2018 nicht. Anders jedoch die Weinrebe. Dadurch, dass sie ein sehr tiefes Wurzelwerk bildet, kam sie mit dieser klimatischen Situation sehr gut zurecht. Hierdurch ernteten wir sehr gesunde und vollreife Trauben. Davon wurden nochmals die Besten von Hand für diesen Wein ausgelesen.

9,00 €

Flascheninhalt: 0,75 Liter

12,00 € / Liter

inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

ProduktartWeißwein

Jahrgang2018

Geschmacksrichtungedelsüß

RebsorteRiesling

WeinlagePommerner Goldberg

QualitätsstufeAuslese

Alkoholgehalt7,5% vol

Restsüße90,2 g/l

Säure7,2 g/l

AbfüllungGutsabfüllung

Füllmenge0,75 Liter

Allergenhinweisenthält Sulfite

Pommerner Goldberg

Woher das Gold kommt? Dafür gibt es zwei Erklärungen. Die eine sieht die Wurzel im keltischen Wort „col“ = Berg. Eine andere deutet den Ursprung im moselromanischen Begriff „Ormunt“, welches Goldberg bedeutet; benannt nach dem glimmerhaltengen Gestein des Berges. Es ist also nicht alles Gold was glänzt.

Romantisch verklärt wird die Herkunft des Namens auch abgeleitet von den reifen goldenen Trauben, vom Wein, der wie Gold im Glas funkelt oder vom leuchtenden Weinlaub im Herbst.

Drei wird zauberhaft zu eins: Gold der Traube, Gold des Weines, Reblaubgold im Spätherbstlicht, das durch Nebelschleier bricht.

Größe der Lage	ca. 13 ha
Haupthimmelsrichtung	süd
Bodenart	mittelgründiger Grauwackeverwitterungsboden

Die Weine aus dieser Lage werden mit den Attributen fruchtig, bukettreich und rassig beschrieben.

Riesling

Feine Rasse, Eleganz und ein betörendes, an Pfirsich oder Äpfel erinnerndes Bukett – das zeichnet Deutschlands beliebteste und vielseitigste Traditions- und Trendrebsorte aus.
Quelle: Deutsches Weininstitut

Rebsorte Riesling

Welches Wasser passt zum Wein?

Im Grunde genommen ist es ganz einfach: Erlaubt ist, was schmeckt

Das Hauptaugenmerk liegt hier jedoch nicht nur auf der erfrischenden Weinschorle an heißen Sommertagen, sondern auf dem durstlöschenden Begleiter zum Weingenuss. Dazu lassen sich einige einfache Grundregeln beachten:

Naturell

Stilles Wasser ohne Kohlensäure schmeckt weich und rund. Daher passt es ideal zu Weinen mit einem höheren Tanningehalt, wie kräftige Rotweine oder auch Weine, die im Barrique ausgebaut wurden.

Der leicht bittere Geschmack der Tannine würde durch kohlensäurehaltiges Wasser unangenehm verstärkt werden.

Medium

Ein ausgewogen mineralisiertes Wasser mit mittlerem Kohlensäuregehalt harmoniert gut mit fruchtigen trockenen, halbtrockenen oder gereiften Weißweinen, welche eine gewisse Säure enthalten. Die leichte Kohlensäure verleiht dieser Säure noch mehr Frische. Zu viel Kohlensäure würde hier jedoch scharf und beißend wirken.

Classic

Ein Mineralwasser mit einem hohen Gehalt an Kohlensäure harmoniert gut mir aromatischen, lieblichen und frucht- bzw. edelsüßen Weinen.

Je mehr Kohlensäure und Mineralstoffe, desto mehr wird die Süße gemildert und die Säure angenehm unterstrichen.

Dies alles hört sich vielleicht im ersten Moment etwas überdreht an, aber es gibt wirklich geschmackliche Unterschiede. Versuchen Sie es doch ganz einfach einmal aus.

Eine weitere Möglichkeit – speziell bei der Weinschorle – ist es, mit Kälte und der Kohlensäure zu „spielen“, indem man Eiswürfel verwendet. Wer hierbei Angst vor „Verwässerung“ hat, für den sind Eiswürfel z.B. aus Granitgestein eine gute Wahl. Diese sind im Handel erhältlich und beliebig oft verwendbar.

Was ist Depot?

Gehaltvolle, tanninreiche Rotweine bilden im Laufe der Flaschenreife oft einen Bodensatz aus. Dieses sogenannte „Depot“ ist kein Anzeichen für einen Fehler, sondern zeugt vielmehr von der hochwertigen Qualität und Güte des Weines bzw. des Jahrgangs. Zudem ist es ein Zeichen dafür, dass seine Trinkreife erreicht ist. Es macht gewissermaßen die Substanz des Weines sichtbar und besteht größtenteils aus Farb- und Gerbstoffen.

Es ist gesundheitlich vollkommen unbedenklich. Vor dem Weingenuss sollte es aus ästhetischen vom Wein getrennt werden, indem es dechantiert wird. Wem dies zu aufwändig ist, langsames Einschenken erfüllt den gleichen Zweck, damit der Bodensatz in der Flasche bleibt.