Unsere Destillerie

Nicht nur vom Wein, seinen vielfältigen Aromen und Geschmacksnuancen sind wir schon immer begeistert. Unser besonderes Interesse liegt ebenso bei auserlesenen Destillaten. Was liegt da näher, als ein eigenes Brennrecht mit zugehöriger Destillerie zu erwerben? Qualität, Eigenart und Vielfalt einer Frucht zu erhalten und in die Flasche zu bringen ist unser oberstes Bestreben.

Voraussetzung für gute Brände sind saubere und optimal ausgereifte Früchte. Diese werden behutsam vergoren und danach langsam und schonend abdestilliert. Ganz wie beim Sekt reifen die Destillate bei gleichbleibender Kühle in der Dunkelheit unseres Kelters, bis sie den Höhepunkt ihrer Geschmacksvielfalt erreicht haben.